6月17日訊：為切實解決南岳區(qū)餐飲協(xié)會在“我為群眾辦實事”屋場懇談會上提出的陷入發(fā)展困境難題，著力幫助餐飲行業(yè)打造南岳素菜、土菜品牌，推出獨具地方特色的“南岳八大碗”菜品，進一步提振餐飲消費信心。6月16日，由南岳區(qū)商務(wù)局組織的一場舌尖上的“南岳”——餐飲特色土菜研究推廣活動華麗啟動。

活動現(xiàn)場，來自南岳餐飲協(xié)會的11家會員單位依次呈現(xiàn)了鼎壽金甲、黃精老鴨、壽岳泉水瘦身魚、一腳定乾坤、太極山珍、佛手豆腐、疊羅漢、把酒斷肝腸等22道結(jié)合傳統(tǒng)與創(chuàng)新的南岳素菜、土菜盛宴。

“一般來說，評菜注重色、香、味，本次我注重的是價、新、味?！眳钨e李凌岳表示：“價”是文化價值，是與南岳歷史背景相結(jié)合的文化底蘊；"新"是有創(chuàng)新，是彰顯品牌特色的推陳出新；"味"是味道佳，是能讓游客回味無窮的美味。同時菜品食材最好選取季節(jié)性不強的材料。

最終，10道品相優(yōu)、口感佳、營養(yǎng)好、市場認(rèn)知度高的招牌菜、特色菜脫穎而出。下步，南岳區(qū)商務(wù)局將組織文化大腕、餐飲專家對評選出來的10道精品特色菜作進一步包裝提升與宣傳推介，爭取能夠早日上市。

據(jù)悉，6月1日，在南岳區(qū)商務(wù)局召開的“學(xué)黨史、聽民意，我為群眾辦實事”屋場懇談會上，南岳區(qū)餐飲協(xié)會多次提出正處于品牌菜系打造難的困境之中。為此，南岳區(qū)以提供交流平臺為出發(fā)點，以充分展示南岳特色美味菜肴、傳播本土特色餐飲文化為目標(biāo)，以黨史學(xué)習(xí)教育、為民辦實事為契機，充分發(fā)揮統(tǒng)籌協(xié)調(diào)作用，邀請南岳文化研究專家、餐飲名廚等開展餐飲特色土菜研究推廣活動，力爭讓更多消費者和游客品味到南岳特色美食。

（編輯：全艷敏；校對：彭??；責(zé)編：曾科；監(jiān)審：楊棟梁）