南岳新聞網(wǎng)7月26日訊(記者 雷芙蓉 通訊員 劉慧)為防止旅游旺季食物中毒和食源性疾病等食品安全事故的發(fā)生，創(chuàng)造南岳良好的食品安全消費(fèi)環(huán)境，自6月21日起，區(qū)食安辦牽頭，組織食藥監(jiān)、工商部門以“農(nóng)家樂(lè)”為重點(diǎn)，對(duì)轄區(qū)內(nèi)所有餐飲經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)開(kāi)展了大規(guī)模集中整治。

　　此次整治的主要內(nèi)容是：餐飲經(jīng)營(yíng)單位“兩證”(餐飲服務(wù)許可證、從業(yè)人員健康證)是否齊全；有無(wú)濫用食品添加劑；有無(wú)經(jīng)營(yíng)使用過(guò)期變質(zhì)和“三無(wú)”食品、店堂內(nèi)外環(huán)境是否清潔衛(wèi)生；衛(wèi)生設(shè)施是否達(dá)到要求；食品采購(gòu)驗(yàn)收、索證索票制度、進(jìn)銷貨臺(tái)賬是否建立和完善等。

　　檢查發(fā)現(xiàn)，大部分餐飲經(jīng)營(yíng)及衛(wèi)生狀況基本符合《食品安全法》要求，但也有少數(shù)餐飲經(jīng)營(yíng)單位未辦理《餐飲服務(wù)許可證》，存在廚房設(shè)施布局、工藝流程不規(guī)范，硬件設(shè)施差，從業(yè)人員體檢率低、衛(wèi)生意識(shí)差，經(jīng)營(yíng)使用過(guò)期變質(zhì)、“三無(wú)”食品及相關(guān)產(chǎn)品、未建立食品采購(gòu)驗(yàn)收和索證索票臺(tái)帳等一些食品安全隱患。針對(duì)上述情況，執(zhí)法人員堅(jiān)持以業(yè)務(wù)指導(dǎo)和人性化管理相結(jié)合的原則，對(duì)餐飲經(jīng)營(yíng)業(yè)主進(jìn)行了耐心的政策講解和現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。對(duì)發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患，能當(dāng)場(chǎng)整改的責(zé)令當(dāng)場(chǎng)整改，不能當(dāng)場(chǎng)整改的均提出了整改意見(jiàn)，要求經(jīng)營(yíng)戶在規(guī)定期間內(nèi)整改到位。

　　截至今日，本次檢查共出動(dòng)執(zhí)法人員240余人次，共檢查餐飲經(jīng)營(yíng)單位82家，下達(dá)《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)》76份，對(duì)10家因涉嫌經(jīng)營(yíng)違規(guī)產(chǎn)品的餐飲經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行了立案查處。

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